Resep Cap Cay Cah – Memasak terkadang bisa menjadi aktifitas yang membingungkan kalau kita tidak mempunyai banyak cadangan resep.
Untuk melengkapi koleksi resep teman-teman berikut ini kami sajikan resep Cap Cay Cah.
Baca Juga : Resep Cap Cay
Resep ini disusun oleh Dapoer Ita yang memang memiliki pengalaman didunia masak memasak hingga mendunia.
Beliau bahkan memiliki pengalaman di Kedutaan Besar Republik Indonesia Praha (Czech Republik) sebagai Chef Kedutaan RI.
Lalu seperti apa resep yang beliau gunakan untuk memasak Cap Cay Cah ala Dapoer Ita ini?
Berikut ini uraiannya
Bahan Cap Cay Cah by Dapoer Ita
Sebelum mulai memasak, persiapkan dahulu bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Cap Cay Cah ini.
Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan :
- 200 gr udang segar kupas bagian kepalanya tinggalkan ekornya cuci bersih lumuri dg air jeruk nipis
- 2 butir telor kocok lepas
- 10 buah bakso sapi cuci bersih dan potong jadi 4 bagean
- 1 buah wortel kupas cuci bersih potong serong dg pisau acar
- 5 lonjor buncis muda cuci bersih buang seratnya potong sesuai selera
- 5 buah jagung putren cuci bersih potong serong tipis
- 5 lembar kobis cuci bersih potong kotak kotak
- 2 ikat caisin cuci bersih lalu potong sesuai dengan selera
- 1 buah brokoli ukuran kecil potong perkuntum cuci bersih
- 10 butir telor puyuh matang
- 1 buah bawang bombay kupas cuci bersih iris korek api
- 500 cc air panas
- 1 sendok makan kecap ikan
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sdk makan tepung maizena dilarutkan dengan 4 sdk mkn air matang aduk rata
Baca Juga : Resep Tempe Bacem
Bumbu Cap Cay Cah
Untuk membuat bahan-bahan di atas menjadi sedap, maka perlu bumbu-bumbunya.
Apa sajakah bumbu halus yang dibutuhkah?
Berikut ini adalah bumbu halus yang dibutuhkan untuk membuat Cap Cay Cah :
- 6 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 sdk teh merica butir
- 1/2 butir pala utuh diparut halus
- 1 sdk mkn gulpas
- 1 sdk mkn garam
Baca Juga : Resep Sambel Matah
Cara Membuat Cap Cay Cah
Setelah bahan-bahan tersebut lengkap, bumbu juga telah dihaluskan, maka mulailah proses pembuatan Cap Cay Cah ini dilakukan.
Pertama-tama panaskan wajan teflon dan tuang minyak goreng.
Masukkan kocokan telor kemudian orak arik telur tersebut sampai mengumpal sisihkan.
Setelah itu masukkan bakso dan udang tumis sampai berubah warna.
Sisihkan tumis bumbu halus sampai harum baunya tambahkan air panas aduk rata.
Tambahkan kecap ikan dan saus tiram tunggu sampai mendidih baru masukkan wortel buncis jagung putren dan brokoli masak sampai setengah matang.
Kemudian masukkan telor puyuh dan kobisnya masak sampai bumbu meresap (api sedang), koreksi rasanya.
Masukkan larutan tep maizena irisan bawang bombay aduk rata terakhir masukkan caisin aduk rata, masak sampai matang dan meletup letup, angkat segera matikan apinya.
Cap Cay Cah
Sajikan segera cap cay cah dipiring oval selagi hangat.
Selamat Mencoba
#happycooking#