Resep Capcay

Resep Capcay Kuah Kental

Bahan-bahan:

• 50 gr wortel
• 100 gr kembang kol
• 100 gr daun kol
• 100 gr jamur merang
• 100 gr sawi putih
• 100 gr udang kupas
• 100 gr fillet ayam
• 5 btg daun bawang
• 5 btg seledri
• 6 btg sawi hijau
• 6 bh buncis
• 2 bh tomat
• 200 ml air
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt lada bubuk
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula pasir

Baca Juga : Resep Rendang

Cara memasak:

• Tumis bawang putih hingga tercium aroma harum
• Kemudian masukkan tomat, saus tomat dan wijen. Tambahkan ayam dan udang lalu aduk-aduk
• Masukkan sayuran yang sudah disiapkan lalu tumis hingga layu
• Setelah itu masukkan gula, garam, merica dan air
• Masukkan dan masak sayuran hingga matang
• Capcay kuah kental siap dinikmati

Baca Juga : Resep Tempe Bacem

Resep Capcay Sederhana

Bahan-bahan:

• 1 bh wortel (ukuran sedang besar)
• 2 btg daun bawang
• Kubis/kol (secukupnya)
• 3 btg sayur caisim
• 3 btg daun seledri
• 1 btr telur ayam (ukuran sedang besar)
• ½ bh bawang Bombay
• Bakso/sosis secukupnya
• 1 bh tomat merah besar
• Air secukupnya
• Minyak secukupnya
• Bawang merah goreng untuk taburan
• 7 siung bawang putih
• 1 sdm garam
• 1 sdm merica bubuk
• ½ sdm atau secukupnya gula pasir

Baca Juga : Resep Masakan Ayam

Cara membuat:

• Haluskan bawang putih, garam, merica dan gula pasir
• Tumis bawang bombai dan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk sampai keluar aroma harum
• Kemudian masukkan irisan wortel dan bakso/sosis aduk sebentar lalu tuangkan air dan aduk kembali
• Setelah itu masukkan telur ayam lalu aduk aduk dan biarkan sampai mendidih
• Kemudian masukkan sisa sayuran dan aduk-aduk sampai matang
• Jika dirasa masih kurang bisa tambahkan gula dan garam lagi
• Setelah itu taburkan daun seledri dan bawang merah goreng
• Capcay sederhana siap dinikmati

Baca Juga : Resep Sambal Matah

Resep Capcay Bakso

Bahan-bahan:

• 20 bh bakso kecil
• 1 btr telur
• 2 lbr sawi putih
• 2 btg sawi hijau
• 2 bh wortel
• Brokoli/kembang kol (secukupnya)
• 1 bh tomat
• 2 siung bawang merah
• Garam (secukupnya)
• 1 bks penyedap rasa
• Merica bubuk (secukupnya)
• Gula pasir (secukupnya)

Baca Juga : Resep Ikan Bakar

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• ½ sdt merica butir
• 2 btr kemiri

Cara membuat:

• Cuci semua bahan hingga bersih lalu uleg bahan yang perlu dihaluskan
• Goreng bawang merah lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan
• Masukkan wortel dan tomat, masak sampai layu
• Setelah itu masukkan bakso dan telur (orak arik) kemudian tambah 1 gelas air lalu tutup
• Selanjutnya masukkan garam, gula pasir, merica dan penyedap rasa aduk sampai merata
• Jika air sudah menyusut masukkan sisa sayur lalu aduk sebentar
• Capcay bakso siap dinikmati

Resep Capcay Jawa

Bahan dan bumbu:

• 100 gr kol
• 1 bh wortel
• 2 btg daun bawang
• 2 siung bawang putih
• 3 bh cabai rawit
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdt kecap manis
• ¼ sdt merica bubuk
• 2 btr kemiri
• Gula (secukupnya)
• Garam (secukupnya)

Adonan tepung:

• 4 sdm tepung terigu
• Garam
• Penyedap rasa
• Merica bubuk
• Air

Cara membuat:

• Campurkan air dan adonan tepung lalu aduk hingga mengental. Lalu goreng adonan per sendok hingga matang kemudian potong-potong
• Tumis bawang putih, daun bawang, dan cabai hingga aromanya harum lalu masukkan sayur dan tuangkan air sedikit hingga matang
• Setelah itu tuang semua saus lalu aduk rata, tambahkan tepung bakwan yang tadi dibuat lalu aduk rata
• Tuangkan gula dan garam secukupnya, aduk hingga rata
• Angkat dan capcay siap dihidangkan

Resep Capcay Goreng Sederhana

Bahan-bahan:

• 5 bh kembang kol
• 5 bh brokoli
• 5 btg buncis
• 1 btg wortel
• 6 bh jamur kancing
• 6 btr bakso
• 6 ekor udang kupas
• 10 bh kapri muda
• 1 bh caisim
• 1 bh sawi

Bumbu-bumbu:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 bh bawang Bombay
• 1 btg daun bawang
• 1 bh tomat
• 2 cm jahe
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt merica bubuk
• 2 sdm saus manis
• 1 sdm tepung maizena
• 50 ml kaldu ayam

Cara membuat:

• Larutkan tepung maizena dan campurkan dengan kaldu ayam cair
• Kemudian tumis bawang merah, bawang putih dan bawang Bombay hingga harum lalu masukkan tomat, jahe dan daun bawang tumis hingga layu
• Masukkan semua bahan dan tumis sebentar, tambahkan gula, garam, merica bubuk, kecap manis, dan saur tiram lalu aduk hingga rata
• Setelah itu larutkan tepung maizena dan kaldu ayam cair, masukkan dan masak hingga air menyusut dan kaldu ayam mengental

Resep Capcay Chinese Food

Bahan dan bumbu:

• 100 gr daging ayam (potong dadu)
• 50 gr kapri
• 60 gr jamur merang
• 50 gr kol
• 4 bh bakso
• 2 bh kekian
• 60 bh kembang kol
• 60 gr wortel
• 50 gr kembang tahu (seduh sir hangat)
• 1 btg daun bawang
• 200 ml kaldu ayam
• 2 sdt tepung kanji
• 3 sdm minyak
• 40 gr bawang bombai
• 4 siung bawang putih
• ½ cm jahe
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt saus tiram
• 3 sdm minyak
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk

Baca Juga : Resep Bubur Sumsum

Cara membuat:

• Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga keluar aroma harum
• Kemudian masukkan wortel, kembang kol, kembang tahu, kekian dan bahan yang lain lalu aduk hingga rata
• Setelah itu tambahkan kaldu ayam, larutkan tepung kanji dan masukkan bumbu yang lainnya lalu masak hingga kuah mengental dan matang
• Angkat dan capcay Chinese food siap dinikmati

Baca Juga : Resep Rawon

Resep Capcay Seafood

Bahan dan bumbu:

• 1 bh wortel
• 2 lbr daun kol
• 10 bh kapri
• 5 bh jagung muda
• 2 btg daun bawang
• 5 btr bakso ikan
• 6 ekor udang ukuran sedang
• 1 ekor cumi
• 3 siung bawang putih
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 300 cc air
• 1 sdm air sagu
• Garam, merica dan gula secukupnya

Baca Juga : Resep Perkedel Kentang

Cara membuat:

• Siapkan wajan dan tumis bawang putih sampai harum
• Kemudian masukkan udang dan cumi lalu aduk sampai berubah warna
• Tambahkan bakso, wortel, jagung muda dan semua bumbu yang ada lalu tuang air dan tutup selama 5 menit
• Aduk-aduk sampai matang lalu masukkan air sagu dan tunggu sampai kuah mengental serta matang
• Capcay seafood siap dinikmati

Baca Juga : Resep Semur Daging

Resep Capcay Kuah Pedas

Bahan-bahan:

• 1 bh wortel
• 15 bh kapri
• 10 btg buncis
• 15 bh jagung muda
• 2 bh sosis
• 3 butir bakso
• 2 btr telur
• 10 lembar sawi hijau
• 10 gr bunga kol
• 50 gr jamur kuping
• 2 btg daun bawang
• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe (dimemarkan)
• 1 bh tomat merah
• 750 ml kaldu ayam
• 2 sdt merica bubuk
• 1 ½ sdm saus tiram
• 1 ½ sdt gula pasir
• 2 sdt garam
• 5 ml minyak

Baca Juga : Resep Sayur Lodeh

Cara membuat:

• Panaskan minyak lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, tambahkan jahe aduk sampai harum
• Setelah itu masukkan sosis, bakso, tomat dan telur aduk hingga tercampur rata
• Tambahlan kaldu ayam, saus tiram, merica, garam dan gula lalu aduk sampai tercampur rata
• Selanjutnya masukkan bunga kol, sawi hijau, daun bawang dan jamur kuping aduk sebentar sampai rata dan matang
• Capcay kuah pedas siap disajikan

Baca Juga : Resep Bakso