Resep Capcay

Resep Capcay Chinese Food

Resep Capcay Kuah Kental

Capcay kuah kental
Capcay kuah kental

Bahan-bahan:

  • 50 gr wortel
  • 100 gr kembang kol
  • 100 gr daun kol
  • 100 gr jamur merang
  • 100 gr sawi putih
  • 100 gr udang kupas
  • 100 gr fillet ayam
  • 5 btg daun bawang
  • 5 btg seledri
  • 6 btg sawi hijau
  • 6 bh buncis
  • 2 bh tomat
  • 200 ml air
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdt lada bubuk
  • 3 sdm saus tomat
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt gula pasir

Baca Juga : Resep Rendang

Cara memasak:

  • Tumis bawang putih hingga tercium aroma harum
  • Kemudian masukkan tomat, saus tomat dan wijen. Tambahkan ayam dan udang lalu aduk-aduk
  • Masukkan sayuran yang sudah disiapkan lalu tumis hingga layu
  • Setelah itu masukkan gula, garam, merica dan air
  • Masukkan dan masak sayuran hingga matang
  • Capcay kuah kental siap dinikmati

Baca Juga : Resep Tempe Bacem

Resep Capcay Sederhana

Resep Capcay Sederhana
Resep Capcay Sederhana

Bahan-bahan:

  • 1 bh wortel (ukuran sedang besar)
  • 2 btg daun bawang
  • Kubis/kol (secukupnya)
  • 3 btg sayur caisim
  • 3 btg daun seledri
  • 1 btr telur ayam (ukuran sedang besar)
  • ½ bh bawang Bombay
  • Bakso/sosis secukupnya
  • 1 bh tomat merah besar
  • Air secukupnya
  • Minyak secukupnya
  • Bawang merah goreng untuk taburan
  • 7 siung bawang putih
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm merica bubuk
  • ½ sdm atau secukupnya gula pasir

Baca Juga : Resep Masakan Ayam

Cara membuat:

  • Haluskan bawang putih, garam, merica dan gula pasir
  • Tumis bawang bombai dan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk sampai keluar aroma harum
  • Kemudian masukkan irisan wortel dan bakso/sosis aduk sebentar lalu tuangkan air dan aduk kembali
  • Setelah itu masukkan telur ayam lalu aduk aduk dan biarkan sampai mendidih
  • Kemudian masukkan sisa sayuran dan aduk-aduk sampai matang
  • Jika dirasa masih kurang bisa tambahkan gula dan garam lagi
  • Setelah itu taburkan daun seledri dan bawang merah goreng
  • Capcay sederhana siap dinikmati

Baca Juga : Resep Sambal Matah

Resep Capcay Bakso

Resep Capcay Bakso
Resep Capcay Bakso

Bahan-bahan:

  • 20 bh bakso kecil
  • 1 btr telur
  • 2 lbr sawi putih
  • 2 btg sawi hijau
  • 2 bh wortel
  • Brokoli/kembang kol (secukupnya)
  • 1 bh tomat
  • 2 siung bawang merah
  • Garam (secukupnya)
  • 1 bks penyedap rasa
  • Merica bubuk (secukupnya)
  • Gula pasir (secukupnya)

Baca Juga : Resep Ikan Bakar

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • ½ sdt merica butir
  • 2 btr kemiri

Cara membuat:

  • Cuci semua bahan hingga bersih lalu uleg bahan yang perlu dihaluskan
  • Goreng bawang merah lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan
  • Masukkan wortel dan tomat, masak sampai layu
  • Setelah itu masukkan bakso dan telur (orak arik) kemudian tambah 1 gelas air lalu tutup
  • Selanjutnya masukkan garam, gula pasir, merica dan penyedap rasa aduk sampai merata
  • Jika air sudah menyusut masukkan sisa sayur lalu aduk sebentar
  • Capcay bakso siap dinikmati

Resep Capcay Jawa

Resep capcay jawa
Resep capcay jawa

Bahan dan bumbu:

  • 100 gr kol
  • 1 bh wortel
  • 2 btg daun bawang
  • 2 siung bawang putih
  • 3 bh cabai rawit
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm saus sambal
  • 1 sdt kecap manis
  • ¼ sdt merica bubuk
  • 2 btr kemiri
  • Gula (secukupnya)
  • Garam (secukupnya)

Adonan tepung:

  • 4 sdm tepung terigu
  • Garam
  • Penyedap rasa
  • Merica bubuk
  • Air

Cara membuat:

  • Campurkan air dan adonan tepung lalu aduk hingga mengental. Lalu goreng adonan per sendok hingga matang kemudian potong-potong
  • Tumis bawang putih, daun bawang, dan cabai hingga aromanya harum lalu masukkan sayur dan tuangkan air sedikit hingga matang
  • Setelah itu tuang semua saus lalu aduk rata, tambahkan tepung bakwan yang tadi dibuat lalu aduk rata
  • Tuangkan gula dan garam secukupnya, aduk hingga rata
  • Angkat dan capcay siap dihidangkan

Resep Capcay Goreng Sederhana

Resep Capcay Goreng Sederhana
Resep Capcay Goreng Sederhana
Resep Capcay Goreng Sederhana
Resep Capcay Goreng Sederhana

Bahan-bahan:

  • 5 bh kembang kol
  • 5 bh brokoli
  • 5 btg buncis
  • 1 btg wortel
  • 6 bh jamur kancing
  • 6 btr bakso
  • 6 ekor udang kupas
  • 10 bh kapri muda
  • 1 bh caisim
  • 1 bh sawi

Bumbu-bumbu:

  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 bh bawang Bombay
  • 1 btg daun bawang
  • 1 bh tomat
  • 2 cm jahe
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • ½ sdt merica bubuk
  • 2 sdm saus manis
  • 1 sdm tepung maizena
  • 50 ml kaldu ayam

Cara membuat:

  • Larutkan tepung maizena dan campurkan dengan kaldu ayam cair
  • Kemudian tumis bawang merah, bawang putih dan bawang Bombay hingga harum lalu masukkan tomat, jahe dan daun bawang tumis hingga layu
  • Masukkan semua bahan dan tumis sebentar, tambahkan gula, garam, merica bubuk, kecap manis, dan saur tiram lalu aduk hingga rata
  • Setelah itu larutkan tepung maizena dan kaldu ayam cair, masukkan dan masak hingga air menyusut dan kaldu ayam mengental

Resep Capcay Chinese Food

Resep Capcay Chinese Food
Resep Capcay Chinese Food

Bahan dan bumbu:

  • 100 gr daging ayam (potong dadu)
  • 50 gr kapri
  • 60 gr jamur merang
  • 50 gr kol
  • 4 bh bakso
  • 2 bh kekian
  • 60 bh kembang kol
  • 60 gr wortel
  • 50 gr kembang tahu (seduh sir hangat)
  • 1 btg daun bawang
  • 200 ml kaldu ayam
  • 2 sdt tepung kanji
  • 3 sdm minyak
  • 40 gr bawang bombai
  • 4 siung bawang putih
  • ½ cm jahe
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdt saus tiram
  • 3 sdm minyak
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk

Baca Juga : Resep Bubur Sumsum

Cara membuat:

  • Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga keluar aroma harum
  • Kemudian masukkan wortel, kembang kol, kembang tahu, kekian dan bahan yang lain lalu aduk hingga rata
  • Setelah itu tambahkan kaldu ayam, larutkan tepung kanji dan masukkan bumbu yang lainnya lalu masak hingga kuah mengental dan matang
  • Angkat dan capcay Chinese food siap dinikmati

Baca Juga : Resep Rawon

Resep Capcay Seafood

Resep Capcay Seafood
Resep Capcay Seafood

Bahan dan bumbu:

  • 1 bh wortel
  • 2 lbr daun kol
  • 10 bh kapri
  • 5 bh jagung muda
  • 2 btg daun bawang
  • 5 btr bakso ikan
  • 6 ekor udang ukuran sedang
  • 1 ekor cumi
  • 3 siung bawang putih
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm saus tiram
  • 300 cc air
  • 1 sdm air sagu
  • Garam, merica dan gula secukupnya

Baca Juga : Resep Perkedel Kentang

Cara membuat:

  • Siapkan wajan dan tumis bawang putih sampai harum
  • Kemudian masukkan udang dan cumi lalu aduk sampai berubah warna
  • Tambahkan bakso, wortel, jagung muda dan semua bumbu yang ada lalu tuang air dan tutup selama 5 menit
  • Aduk-aduk sampai matang lalu masukkan air sagu dan tunggu sampai kuah mengental serta matang
  • Capcay seafood siap dinikmati

Baca Juga : Resep Semur Daging

Resep Capcay Kuah Pedas

Resep capcay kuah pedas
Resep capcay kuah pedas

Bahan-bahan:

  • 1 bh wortel
  • 15 bh kapri
  • 10 btg buncis
  • 15 bh jagung muda
  • 2 bh sosis
  • 3 butir bakso
  • 2 btr telur
  • 10 lembar sawi hijau
  • 10 gr bunga kol
  • 50 gr jamur kuping
  • 2 btg daun bawang
  • 4 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm jahe (dimemarkan)
  • 1 bh tomat merah
  • 750 ml kaldu ayam
  • 2 sdt merica bubuk
  • 1 ½ sdm saus tiram
  • 1 ½ sdt gula pasir
  • 2 sdt garam
  • 5 ml minyak

Baca Juga : Resep Sayur Lodeh

Cara membuat:

  • Panaskan minyak lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, tambahkan jahe aduk sampai harum
  • Setelah itu masukkan sosis, bakso, tomat dan telur aduk hingga tercampur rata
  • Tambahlan kaldu ayam, saus tiram, merica, garam dan gula lalu aduk sampai tercampur rata
  • Selanjutnya masukkan bunga kol, sawi hijau, daun bawang dan jamur kuping aduk sebentar sampai rata dan matang
  • Capcay kuah pedas siap disajikan

Baca Juga : Resep Bakso