Resep Masakan Ayam

Resep Ayam Goreng

Resep Masakan Ayam – Masakan dengan bahan utamanya ayam dapat divariasikan dengan berbagai jenis masakan.

Seperti ayam goreng, opor ayam, ayam kecap, ayam bakar,  nugget ayam, ayam rica-rica, semur ayam dan ayam geprek.

Makanan yang satu ini merupakan makanan yang digemari oleh banyak kalangan usia terutama anak kecil. Untuk membuat aneka masakan dari ayam itu sebenarnya mudah.

Ketika kita mengetahui bahan-bahan dan cara untuk membuatnya pasti kita akan lebih mudah untuk memasaknya.

Nah untuk kalian yang belum tahu atau penasaran ingin mencoba membuatnya di rumah, tapi tidak tahu bahan-bahan apa saja yang digunakan serta bagaimana cara membuatnya dapat kalian lihat di bawah ini.

Untuk lebih jelasnya yuk kita lihat bahan-bahan dan cara untuk membuat masakan ayam di bawah ini.

Resep Opor Ayam

Resep opor ayam sederhana
Resep opor ayam sederhana

Bahan-bahan :

  • 2 kg ayam kampung
  • 1 liter santan
  • Gula pasir
  • Garam
  • 3 cm legkuas (memarkan)
  • 2 btg sereh
  • 2 lbr daun salam
  • 2 cm jahe (memarkan)
  • Minyak

Bumbu opor ayam :

  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • ¼ sdt jinten
  • ¼ butir pala
  • 1 sdt merica bubuk
  • 5 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 cm kunyit

Cara membuat :

  • Potong-potong ayam kampung yang sudah dicuci kemudian haluskan bumbu yang sudah disiapkan
  • Setelah itu tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan
  • Tambahkan sereh, lengkuas, jahe dan daun salam aduk-aduk sampai tumisan harum
  • Setelah tumisan harum masukkan ayam yang sudah dipotong-potong aduk sampai warnanya berubah
  • Kemudian tambahkan santan, gula dan garam aduk sampai rata serta matang
  • Opor ayam siap dinikmati

Resep Ayam Kecap

Resep Ayam Kecap
Resep Ayam Kecap

Bahan-bahan :

  • 1000 gr ayam (potong-potong)
  • 1 btg sereh (memarkan)
  • 2 lbr daun jeruk
  • 1 lbr daun salam
  • 1 btg daun bawang
  • 1 ruas jari lengkuas (memarkan)
  • 3 cm jahe (memarkan)
  • 50 ml santan kelapa kental
  • Kecap manis (secukupnya)
  • Minyak (secukupnya)

Bahan halus :

  • 10 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabai rawit
  • 3 bh cabai merah besar
  • Kaldu ayam bubu (secukupnya)
  • Merica bubuk (secukupnya)
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)

Cara membuat :

  • Kukus daging ayam yang sudah disiapkan sampai matang lalu tiriskan. Kemudian goreng sampai kulit luar cukup asat
  • Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya hingga baunya harum. Setelah harum lalu tambahkan air
  • Masukkan sereh, lengkuas, jahe, daun salam dan daun jeruk kemudian masukkan daging ayam yang telah digoreng lalu aduk rata sampai rata dan bumbu meresap semua
  • Setelah itu tuangkan santan kelapa lalu masak sampai ayam kecap cukup asat
  • Setelah cukup asat angkat dan ayam kecap siap dihidangkan

Resep Ayam Bakar

Resep Ayam Bakar
Resep Ayam Bakar

Bahan-bahan :

  • 8 potong daging ayam
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • 2 btg sereh (dimemarkan)
  • 2 lbr daun jeruk
  • Kecap manis (secukupnya)
  • 2 sdm kecap manis
  • ½ sdt lada putih bubuk
  • ½ sdt air asam jawa
  • 250 ml air
  • 2 sdm minya goreng

Bumbu halus :

  • 10 siung bawang merah (haluskan)
  • 4 siung bawang putih (haluskan)
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 2 bh cabai keriting
  • 1 sdt garam

Cara membuat :

  • Lumuri daging ayam yang sudah di bersihkan dengan garam dan perasan jeruk nipis kemudian diamkan kurang lebih selama 15 menit
  • Setelah itu masukkan minyak panas ke dalam wajan lalu tumis bumbu halus yang sudah disiapkan lalu tambahkan dengan daun salam dan daun jeruk
  • Aduk dan masak sampai semua bumbu menjadi harum. Setelah bumbu harum masukkan daging ayam lalu aduk-aduk sampai warnanya berubah
  • Selanjutnya masukkan kecap manis, gula pasir, lada bubuk, asam jawa dan air lalu adum lagi sampai semuanya tercampur rata dan matang
  • Setelah semua tercampur dan matang kemudian siapkan api untuk memanggang. Bakar ayam lalu diolesi bumbu. Ayam Bakar siap dinikmati

Resep Nugget Ayam

Resep Nugget Ayam Sayur 2
Resep Nugget Ayam Sayur

Bahan-bahan :

  • 300 gr dging ayam fillet (digiling halus)
  • 3 btr telur ayam
  • 100 gr tepung roti
  • 100 gr tepung terigu
  • 2 siung bawang putih (haluskan)
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt merica

Cara membuat :

  • Siapkan wadah lalu kocok 2 butir telur. Kemudian masukkan bawang putih (yang sudah dihaluskan), kaldu bubuk, garam, gula dan merica lalu aduk sampai rata
  • Setelah itu masukkan tepung terigu ke dalam wadah lalu campurkan dengan kocokan telur
  • Kemudian masukkan dagng ayam lalu aduk sampai tercampur rata
  • Setelah tercampur rata bentuk adonan sesuai dengan keinginan (jangan terlalu besar saat mencetaknya agar ketika digoreng dapat matang dengan sempurna)
  • Jika sudah dibentuk semua kukus adonan selama 15 menit
  • Sambil menunggu adonan dikukus, tuangkan tepung roti ke dalam wadah lalu siapkan nampan yang kosong. Kocok satu butir telur
  • Diamkan nugget yang sudah dikukus selama kurang lebih 10 menit
  • Setelah itu masukkan nugget ke dalam kocokan telur kemudian masukkan ke dalam tepung roti sampai terbalut semua. Selanjutnya taruh di nampan yang disediakan lalu masukkan satu per satu nugget dalam telur kemudian tepung roti
  • Agar tepung roti menempel dengan sempurna maka simpan nugget yang sudah dibaluri tepung roti ke dalam kulkas selama 20 menit
  • Selanjutnya panaskan minyak goreng dan goreng nugget hingga berwarna kuning keemasan

Resep Ayam Rica-Rica

Resep Ayam Rica-Rica
Resep Ayam Rica-Rica

Bahan-bahan :

  • 1 kg ayam
  • Air (secukupnya)
  • 1 bh jeruk kesturi
  • 2 btg sereh (geprek)
  • 3 lbr daun salam
  • 3 lbr daun jeruk
  • Garam (secukupnya)
  • Daun kemangi
  • Daun bawang

Bumbu halus :

  • ½ ons cabai rawit merah
  • 1 ons cabai merah kriting
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 btr ketumbar
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas

Cara membuat :

  • Lumuri permukaan daging ayam yang sudah dipotong-potong dan dicuci bersih dengan perasan air jeruk lalu diamkan hingga 15 menit
  • Kemudian didihkan air dan rebus sebentar potongan ayam tadi lalu goreng ayam menjadi setengah kering
  • Blender semua bumbu halus yang perlu disiapkan. Kemudian tumis bumbu halus ditambah dengan daun salam lalu aduk-aduk sampai bumbu tercampur dan aromanya harum
  • Setelah itu masukkan ayam yang sudah dipotong-potong ke dalam tumisan kemudian aduk-aduk sampai ayam dilumuri oleh bumbu
  • Selanjutnya tuangkan air lalu masak sampai air menyusut. Lalu tambahkan daun kemangi dan daun bawang lalu aduk sampai rata serta matang
  • Ayam rica-rica siap disajikan dan dinikmati

Resep Ayam Goreng

Resep Ayam Goreng
Resep Ayam Goreng

Bahan-bahan :

  • 1 kg ayam
  • 2 lbr daun jeruk
  • 3 cm jahe (memarkan)
  • 1 btg serai (memarkan)
  • 1 lbr daun salam
  • Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu halus :

  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 cm kunyit
  • 2 butir kemiri
  • ½ sdt ketumbar
  • 3 cm lengkuas
  • 1 sdt air asam
  • Gula (secukupnya)
  • Garam (secukupnya)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara membuat :

  • Potong-potong daging yang sudah dicuci lalu kukus potongan daging ayam dengan ditambah semua bumbu yang sudah disiapkan sampai matang. Kemudian angkat dan tiriskan
  • Tumis bumbu halus sampai tercium aroma harum lalu masukkan air ke dalam bumbu
  • Setelah itu tambahkan dengan daun salam, sereh, dan daun jeruk aduk-aduk sampai tercampur dan mendidih
  • Jika sudah mendidih masukkan daging ayam lalu masak sampai kuah mengering dan bumbu meresap semua
  • Selanjutnya goreng ayam dengan minyak panas sampai mengering dan berwarna kuning keemasan
  • Ayam goreng siap disajikan dan dinikmati

Resep Semur Ayam

Resep Ayam Semur
Resep Ayam Semur

Bahan-bahan :

  • ½ ekor ayam
  • 3 buah kentang (potong-potong dan goreng)
  • 1 btg serai (memarkan)
  • 100 ml kecap manis
  • 1 bungkus penyedap rasa
  • ½ butir pala (haluskan)
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • ¼ sdt garam
  • 1 liter air
  • 3 sdm minyak
  • 2 sdm bawang merah goreng

Bahan bumbu halus :

  • 5 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 cm jahe

Baca Juga :

Cara membuat :

  • Haluskan bawang merah, bawang putih dan jahe terlebih dahulu kemudian tumis dengan ditambahkan sereh sampai baunya harum
  • Kemudian masukkan ayam lalu aduk-aduk sampai ayam diselimuti oleh bumbu
  • Setelah itu, masukkan kentang, kecap manis, penyedap rasa, merica putih bubuk, pala, garam dan air aduk-aduk lalu diamkan sampai air/kuah mendidih
  • Gunakan api kecil agar ayam matang dengan sempurna dan bumbu meresap pada daging ayam. Masak sampai kuah mengental
  • Semur ayam siap disajikan dengan taburan bawang merah goreng di atasnya

Baca Juga :

Resep Ayam Geprek

Resep Ayam Geprek
Resep Ayam Geprek

Bahan-bahan :

  • 4 potong daging ayam
  • 1 cangkir tepung bumbu
  • 3 sdm air jeruk lemon
  • 1 btr telur
  • ½ sdm soda kue

Baca Juga : Resep Bakso

Bumbu ayam sambal geprek :

  • Bawang putih
  • Cabai rawit (sesuai selera)
  • Garam (secukupnya)

Baca Juga : Resep Rendang

Cara membuat :

  • Campurkan telur, soda kue dan air jeruk lemon, kemudian masukkan potongan daging ayam
  • Aduk-aduk sampai ayam dan bumbu tercampur semua. Setelah itu unggu kurang lebih selama 10 menit agar bumbu meresap
  • Setelah bumbunya meresap lalu gulingkan ayam ke dalam tepung bumbu
  • Kemudian goreng ayam sampai crispy dan berubah warna menjadi kuning keemasan lalu angkat ayam dan tiriskan
  • Selanjutnya uleg kasar bumbu ayam sambal geprek yang sudah disiapkan kemudian geprek ayam hingga tercampur dengan sambal
  • Ayam geprek siap disajikan dan dinikmati

Baca Juga : Resep Tempe Bacem

Semoga artikel resep makanan ayam ini dapat membantu kalian untuk mencoba memasaknya di rumah. Selamat mencoba dan semoga sukses.