Menu Tutup

Resep Mie Ayam

Resep Mie Ayam Wonogiri

Resep Mie Ayam Jawa

Resep Mi Ayam Jawa
Resep Mi Ayam Jawa

Bahan- bahan:

  • ½ kg mie ayam telur
  • 100 ml minyak ayam
  • 100 ml kecap asin
  • 300 gr daging ayam (rebus dan potong kecil-kecil)
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap inggris
  • 2 btg daun bawang
  • Caisim
  • Penyedap rasa (secukupnya)
  • Bawang goreng

Bumbu:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 4 btr kemiri

Bahan kaldu:

  • 2 liter air
  • ½ kg tulang ayam
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt lada bubuk

Minyak ayam:

  • Kulit ayam dan lemak
  • 2 siung bawang putih (dimemarkan)

Cara membuat kaldu ayam:

  • Siapkan panci lalu panaskan air
  • Masukkan tulang ayam lalu rebus. Tambahkan garam, lada bubuk dan rebus sampai air mendidih

Cara membuat minyak ayam:

  • Panaskan penggorengan lalu letakkan kulit ayam dan lemak yang sudah disiapkan
  • Kemudian tambahkan 2 siung bawang putih yang sudah dimemarkan dan panaskan, tunggu sampai minyak keluar dari daging dan kulit ayam

Cara membuat:

  • Blender/uleg semua bumbu yang sudah disiapkan lalu panaskan wajan dan tumis bumbu halus sampai berbau harum
  • Kemudian tambahkan ayam lalu tumis hingga bumbu menyerap lalu tambahkan juga penyedap rasa
  • Untuk membuat mie ayam masukkan 2 sdm minyak ayam dan ¼ sdt penyedap rasa ke dalam mangkuk
  • Rebus mie dan sawi hijau sampai matang lalu angkat dan masukkan mie dan sawi hijau ke mangkuk
  • Kemudian aduk-aduk hingga semua tercampur rata
  • Setelah itu masukkan tumisan ayam dan bawang goreng diatasnya
  • Mie ayam jawa siap dinikmati dengan tambahan saus, sambal atau pangsit

Baca Juga : Resep Cilok

Resep Mie Ayam Jakarta

Resep Mi Ayam Jakarta
Resep Mi Ayam Jakarta

Bahan-bahan:

  • 250 gr mie gepeng
  • 300 gr daging ayam (rebus dan potong kecil-kecil)
  • 80 ml minyak ayam
  • 50 ml kecap asin
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap inggris
  • 2 btg daun bawang dan caisin dipotong
  • Penyedap rasa dan bawang goreng (secukupnya)

Bumbu untuk kuah:

  • 1 liter kaldu ayam
  • 4 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • Garam/penyedap rasa (secikupnya)
  • 1 cm jahe
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 butir kemiri
  • Siomay, selada, baso ayam, untuk pelengkapnya

Cara membuat:

  • Rebus mie sampai matang kemudian tumis semua untuk membuat kuah
  • Setelah itu tambahkan kaldu ayam
  • Siapkan mangkuk dan masukkan mie dan bumbu secara merata
  • Selanjutnya masukkan potongan ayam, selada, bakso ayam dan mie ayam Jakarta siap untuk dinikmati

Baca Juga : Resep Mie Goreng

Resep Mie Ayam Goreng

Resep Mie Ayam Goreng
Resep Mie Ayam Goreng

Bahan-bahan:

  • 150 gr mie kering (rebus dan tiriskan)
  • 15 gr tauge
  • 15 gr kucai
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdm merica
  • 100 gr daging ayam (dipotong kecil)
  • 1 sdm mentega/minyak goreng

Bumbu ayam:

  • 1 sdt merica halus
  • ½ sdt garam
  • 1 sdm tepung kanji/maizena

Cara membuat:

  • Siapkan wajan dan panaskan minyak lalu tumis bawang putih sampai harum
  • Kemudian masukkan daging ayam. Setelah matang masukkan mie, daun kucai, kecap dan bumbu lainnya
  • Tambahkan ½ gelas air matang lalu tutup dan biarkan air mendidih dan mongering
  • Masukan tauge
  • Mie ayam goreng siap disajikan

Baca Juga : Resep Nasi Goreng

Resep Mie Ayam Jamur

Resep Mie Ayam Jamur
Resep Mie Ayam Jamur

Bahan-bahan:

  • 200 gr mie telur basah (rebus dan tiriskan)
  • 5 btg sawi hijau (rebus dan tiriskan)
  • 200 gr dada ayam fillet (potong kecil)
  • 200 gr jamur kancing
  • 4 siung bawang putih
  • 6 sdm kecap manis
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt gula pasir
  • ½ sdt merica bubuk
  • 2 btg daun bawang (iris halus)
  • 100 ml air
  • Minyak (secukupnya)

Bahan membuat kuah:

  • 300 gr tulang ayam
  • 2 siung bawang putih (memarkan)
  • 2 cm jahe (memarkan)
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 batang daun bawang (iris)
  • 1 liter air
  • Minyak (secukupnya)

Cara membuat:

  • Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bawang putih hingga layu. Setelah itu masukkan ayam tunggu sampai warnanya berubah. Kemudian tuangkan air dan aduk hingga rata
  • Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, gula dan merica lalu aduk rata sampai matang. Tambahkan juga jamur dan daun bawang, aduk kembali
  • Setelah matang sisihkan
  • Untuk membuat kuahnya tumis bawang putih dan jahe sampai harum/layu
  • Kemudian masukkan tulang ayam dan air, aduk sampai merata dan masak sampai air mendidih dan keluar kaldunya
  • Buang tulang ayam, bumbui dengan garam, gula, merica aduk sampai merata. Tambahkan daun bawang. Kuah siap digunakan
  • Isi mangkuk dengan mie dan sawi hijau lalu beri topping ayam jamur yang dibuat
  • Siram mie ayam dengan kuah. Mie ayam jamur siap dinikmati

Baca Juga : Resep Soto

Resep Mie Ayam Ceker

Resep Mie Ayam Ceker
Resep Mie Ayam Ceker

Bahan dan bumbu:

  • 5 gulung mie (rebus)
  • 300 gr caisim (rebus dan potong-potong)
  • 5 btg daun bawang (iris tipis)
  • Minyak ayam
  • Kecap asin
  • 16 ceker ayam (memarkan)
  • 150 gr paha ayam fillet (potong kecil)
  • 3 siung bawang putih (cincang halus)
  • ½ bawang Bombay (cincang kasar)
  • 75 gr jamur merang
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • ¼ sdt merica bubuk
  • 400 ml air
  • 1 sdm minyak (menumis)

Bahan untuk kuah:

  • 1500 ml kaldu ayam (dari rebusan ceker ayam)
  • 4 siung bawang putih (digoreng dan dimemarkan)
  • 1 sdm garam
  • ¼ sdt merica bubuk
  • ½ sdt kaldu ayam bubuk

Cara membuat:

  • Rebus ceker ayam dengan garam dan jahe sampai terlihat kaldunya. Angkat dan tambahkan air
  • Kemudian panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum
  • Tambahkan ayam dan jamur merang lalu masak hingga warna ayam berubah atau matang
  • Masukkan ceker ayam, kecap manis, saus tiram dan merica bubuk lalu aduk sampai merata
  • Setelah itu tuangkan air sedikit-sedikit, masak hingga matang dan kental lalu angkat
  • Rebus bahan kuah sampai mendidih dan harum
  • Selanjutnya siapkan mie di dalam mangkuk dengan bumbu yang sudah dibuat, caisim dan kuah. Taburi daun bawang diatasnya. Siap dinikmati

Baca Juga : Resep Opor Ayam

Resep Mie Ayam Solo

Resep mie ayam sederhana
Resep mie ayam solo

Bahan-bahan:

  • ½ kg mie ayam
  • 250 gr daging ayam
  • 1 ikat sawi hijau
  • 100 ml minyak ayam
  • 10 ml kecap manis
  • 15 ml kecap inggris
  • 100 ml kecap asin
  • 2 btg daun bawang (iris halus)

Bumbu dihaluskan:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 3 butir kemiri
  • Gula (secukupnya)

Bahan kaldu:

  • Tulang ayam (dari daging ayam yang direbus)
  • 2000 ml air
  • ½ sdt lada bubuk
  • 1 sdt garam

Cara membuat:

  • Rebus bahan yang disiapkan untuk membuat kaldu sampai mendidih
  • Kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai berbau harum
  • Setelah itu, masukkan daging ayam yang sudah direbus lalu tumis kembali dengan tambahan gula angkat dan sisihkan
  • Rendam mi eke dalam air kaldu lalu tiriskan. Tambahkan bumbu dan kaldu, tambahkan juga saus tomat dan kecap manis. Siap disajikan

Baca Juga : Resep Nugget Ayam

Resep Mie Ayam Wonogiri

Resep Mie Ayam Wonogiri
Resep Mie Ayam Wonogiri

Bahan-bahan:

  • 500 gr mie ayam (diseduh)
  • 15 bh bakso sapi (direbus)
  • 8 tangkai caisim (direbus)
  • 100 gr kulit ayam
  • 3 siung bawang putih (cincang halus)
  • 1 sdm minyak goreng

Bahan tumis:

  • 3 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 3 lbr daun jeruk (tulangnya dibuang)
  • 250 gr paha ayam fillet
  • 100 gr jamur merang
  • 1 sdm kecap manis
  • ½ sdm kecap asin
  • ¼ sdt kaldu ayam bubuk
  • 1 sdt maizena + 1 sdt air (larutkan)
  • 250 ml kaldu ayam
  • 1 btg daun bawang (iris tipis)
  • 1 sdm minyak

Bahan kuah:

  • 750 ml kaldu ayam
  • 2 siung bawang putih (memarkan)
  • ½ sdm garam
  • ¼ sdt merica bubuk
  • ¼ sdt kaldu ayam bubuk
  • ¼ sdt gula pasir

Cara membuat:

  • Panaskan minyak dan kulit ayam lalu masak hingga kering dan mengeluarkan minyak
  • Kemudian masukkan bawang putih dan bawang merah, aduk sampai harum
  • Setelah itu tumis bumbu seperti bawang merah, bawang putih, daun jeruk sampai berbau harum dan tambahkan ayam
  • Aduk sampai ayam berubah warna lalu masukkan jamur dan aduk hingga rata
  • Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, merica dan gula lalu aduk hingga rata. Selanjutnya tuang kaldu ayam masak hingga mendidih
  • Kentalkan dengan maizena, aduk merata dan tambahkan daun bawang
  • Siapkan mangkuk, masukkan bumbu aduk hingga rata lalu masukkan mie ayam yang sudah diseduh
  • Tambahkan caisim, bakso dan bahan pelengkap lain. Siram kuah dan mie ayam siap disajikan

Resep Mie Ayam Sederhana

Resep mie ayam solo
Resep mie ayam sederhana

Bahan-bahan:

  • 2 liter air (merebus daging)
  • 4 btr kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 4 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 500 ml minyak ayam
  • 300 gr daging ayam
  • 4 buah bawang merah
  • 500 gr mie basah/telor
  • 1 ruas jari kunyit
  • Tulang ayam (secukupnya)
  • 1 sdt garam
  • Lada bubuk

Cara membuat:

  • Rebus air dengan rebusan daging ayam ditambah lada bubuk, garam dan tulang ayam
  • Setelah direbus ayam dipotong kecil-kecil
  • Lalu haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, kemiri dan jahe lalu tumis sampai harum
  • Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya ke dalam tumisan
  • Setelah itu rebus mie basah/mie telur hingga matang
  • Siapkan mangkuk tambahkan minyak ayam dan merica. Lalu masukkan mie yang sudah matang ke dalam mangkuk kemudian aduk-aduk
  • Tambahkan toping ayam, kuah ayam dan bahan tambahan lainnya. Mie ayam siap dinikmati
Posted in Resep