Resep Mie Ayam

Resep Mie Ayam Jawa

Bahan- bahan:

• ½ kg mie ayam telur
• 100 ml minyak ayam
• 100 ml kecap asin
• 300 gr daging ayam (rebus dan potong kecil-kecil)
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap inggris
• 2 btg daun bawang
• Caisim
• Penyedap rasa (secukupnya)
• Bawang goreng

Bumbu:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 4 btr kemiri

Bahan kaldu:

• 2 liter air
• ½ kg tulang ayam
• ½ sdt garam
• ½ sdt lada bubuk

Minyak ayam:

• Kulit ayam dan lemak
• 2 siung bawang putih (dimemarkan)

Cara membuat kaldu ayam:

• Siapkan panci lalu panaskan air
• Masukkan tulang ayam lalu rebus. Tambahkan garam, lada bubuk dan rebus sampai air mendidih

Cara membuat minyak ayam:

• Panaskan penggorengan lalu letakkan kulit ayam dan lemak yang sudah disiapkan
• Kemudian tambahkan 2 siung bawang putih yang sudah dimemarkan dan panaskan, tunggu sampai minyak keluar dari daging dan kulit ayam

Cara membuat:

• Blender/uleg semua bumbu yang sudah disiapkan lalu panaskan wajan dan tumis bumbu halus sampai berbau harum
• Kemudian tambahkan ayam lalu tumis hingga bumbu menyerap lalu tambahkan juga penyedap rasa
• Untuk membuat mie ayam masukkan 2 sdm minyak ayam dan ¼ sdt penyedap rasa ke dalam mangkuk
• Rebus mie dan sawi hijau sampai matang lalu angkat dan masukkan mie dan sawi hijau ke mangkuk
• Kemudian aduk-aduk hingga semua tercampur rata
• Setelah itu masukkan tumisan ayam dan bawang goreng diatasnya
• Mie ayam jawa siap dinikmati dengan tambahan saus, sambal atau pangsit

Baca Juga : Resep Cilok

Resep Mie Ayam Jakarta

Bahan-bahan:

• 250 gr mie gepeng
• 300 gr daging ayam (rebus dan potong kecil-kecil)
• 80 ml minyak ayam
• 50 ml kecap asin
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap inggris
• 2 btg daun bawang dan caisin dipotong
• Penyedap rasa dan bawang goreng (secukupnya)

Bumbu untuk kuah:

• 1 liter kaldu ayam
• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• Garam/penyedap rasa (secikupnya)
• 1 cm jahe
• 1 sdt ketumbar
• 2 butir kemiri
• Siomay, selada, baso ayam, untuk pelengkapnya

Cara membuat:

• Rebus mie sampai matang kemudian tumis semua untuk membuat kuah
• Setelah itu tambahkan kaldu ayam
• Siapkan mangkuk dan masukkan mie dan bumbu secara merata
• Selanjutnya masukkan potongan ayam, selada, bakso ayam dan mie ayam Jakarta siap untuk dinikmati

Baca Juga : Resep Mie Goreng

Resep Mie Ayam Goreng

Bahan-bahan:

• 150 gr mie kering (rebus dan tiriskan)
• 15 gr tauge
• 15 gr kucai
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdm merica
• 100 gr daging ayam (dipotong kecil)
• 1 sdm mentega/minyak goreng

Bumbu ayam:

• 1 sdt merica halus
• ½ sdt garam
• 1 sdm tepung kanji/maizena

Cara membuat:

• Siapkan wajan dan panaskan minyak lalu tumis bawang putih sampai harum
• Kemudian masukkan daging ayam. Setelah matang masukkan mie, daun kucai, kecap dan bumbu lainnya
• Tambahkan ½ gelas air matang lalu tutup dan biarkan air mendidih dan mongering
• Masukan tauge
• Mie ayam goreng siap disajikan

Baca Juga : Resep Nasi Goreng

Resep Mie Ayam Jamur

Bahan-bahan:

• 200 gr mie telur basah (rebus dan tiriskan)
• 5 btg sawi hijau (rebus dan tiriskan)
• 200 gr dada ayam fillet (potong kecil)
• 200 gr jamur kancing
• 4 siung bawang putih
• 6 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt merica bubuk
• 2 btg daun bawang (iris halus)
• 100 ml air
• Minyak (secukupnya)

Bahan membuat kuah:

• 300 gr tulang ayam
• 2 siung bawang putih (memarkan)
• 2 cm jahe (memarkan)
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 batang daun bawang (iris)
• 1 liter air
• Minyak (secukupnya)

Cara membuat:

• Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bawang putih hingga layu. Setelah itu masukkan ayam tunggu sampai warnanya berubah. Kemudian tuangkan air dan aduk hingga rata
• Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, gula dan merica lalu aduk rata sampai matang. Tambahkan juga jamur dan daun bawang, aduk kembali
• Setelah matang sisihkan
• Untuk membuat kuahnya tumis bawang putih dan jahe sampai harum/layu
• Kemudian masukkan tulang ayam dan air, aduk sampai merata dan masak sampai air mendidih dan keluar kaldunya
• Buang tulang ayam, bumbui dengan garam, gula, merica aduk sampai merata. Tambahkan daun bawang. Kuah siap digunakan
• Isi mangkuk dengan mie dan sawi hijau lalu beri topping ayam jamur yang dibuat
• Siram mie ayam dengan kuah. Mie ayam jamur siap dinikmati

Baca Juga : Resep Soto

Resep Mie Ayam Ceker

Bahan dan bumbu:

• 5 gulung mie (rebus)
• 300 gr caisim (rebus dan potong-potong)
• 5 btg daun bawang (iris tipis)
• Minyak ayam
• Kecap asin
• 16 ceker ayam (memarkan)
• 150 gr paha ayam fillet (potong kecil)
• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• ½ bawang Bombay (cincang kasar)
• 75 gr jamur merang
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• ¼ sdt merica bubuk
• 400 ml air
• 1 sdm minyak (menumis)

Bahan untuk kuah:

• 1500 ml kaldu ayam (dari rebusan ceker ayam)
• 4 siung bawang putih (digoreng dan dimemarkan)
• 1 sdm garam
• ¼ sdt merica bubuk
• ½ sdt kaldu ayam bubuk

Cara membuat:

• Rebus ceker ayam dengan garam dan jahe sampai terlihat kaldunya. Angkat dan tambahkan air
• Kemudian panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum
• Tambahkan ayam dan jamur merang lalu masak hingga warna ayam berubah atau matang
• Masukkan ceker ayam, kecap manis, saus tiram dan merica bubuk lalu aduk sampai merata
• Setelah itu tuangkan air sedikit-sedikit, masak hingga matang dan kental lalu angkat
• Rebus bahan kuah sampai mendidih dan harum
• Selanjutnya siapkan mie di dalam mangkuk dengan bumbu yang sudah dibuat, caisim dan kuah. Taburi daun bawang diatasnya. Siap dinikmati

Baca Juga : Resep Opor Ayam

Resep Mie Ayam Solo

Bahan-bahan:

• ½ kg mie ayam
• 250 gr daging ayam
• 1 ikat sawi hijau
• 100 ml minyak ayam
• 10 ml kecap manis
• 15 ml kecap inggris
• 100 ml kecap asin
• 2 btg daun bawang (iris halus)

Bumbu dihaluskan:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 3 butir kemiri
• Gula (secukupnya)

Bahan kaldu:

• Tulang ayam (dari daging ayam yang direbus)
• 2000 ml air
• ½ sdt lada bubuk
• 1 sdt garam

Cara membuat:

• Rebus bahan yang disiapkan untuk membuat kaldu sampai mendidih
• Kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai berbau harum
• Setelah itu, masukkan daging ayam yang sudah direbus lalu tumis kembali dengan tambahan gula angkat dan sisihkan
• Rendam mi eke dalam air kaldu lalu tiriskan. Tambahkan bumbu dan kaldu, tambahkan juga saus tomat dan kecap manis. Siap disajikan

Baca Juga : Resep Nugget Ayam

Resep Mie Ayam Wonogiri

Bahan-bahan:

• 500 gr mie ayam (diseduh)
• 15 bh bakso sapi (direbus)
• 8 tangkai caisim (direbus)
• 100 gr kulit ayam
• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• 1 sdm minyak goreng

Bahan tumis:

• 3 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 3 lbr daun jeruk (tulangnya dibuang)
• 250 gr paha ayam fillet
• 100 gr jamur merang
• 1 sdm kecap manis
• ½ sdm kecap asin
• ¼ sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt maizena + 1 sdt air (larutkan)
• 250 ml kaldu ayam
• 1 btg daun bawang (iris tipis)
• 1 sdm minyak

Bahan kuah:

• 750 ml kaldu ayam
• 2 siung bawang putih (memarkan)
• ½ sdm garam
• ¼ sdt merica bubuk
• ¼ sdt kaldu ayam bubuk
• ¼ sdt gula pasir

Cara membuat:

• Panaskan minyak dan kulit ayam lalu masak hingga kering dan mengeluarkan minyak
• Kemudian masukkan bawang putih dan bawang merah, aduk sampai harum
• Setelah itu tumis bumbu seperti bawang merah, bawang putih, daun jeruk sampai berbau harum dan tambahkan ayam
• Aduk sampai ayam berubah warna lalu masukkan jamur dan aduk hingga rata
• Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, merica dan gula lalu aduk hingga rata. Selanjutnya tuang kaldu ayam masak hingga mendidih
• Kentalkan dengan maizena, aduk merata dan tambahkan daun bawang
• Siapkan mangkuk, masukkan bumbu aduk hingga rata lalu masukkan mie ayam yang sudah diseduh
• Tambahkan caisim, bakso dan bahan pelengkap lain. Siram kuah dan mie ayam siap disajikan

Resep Mie Ayam Sederhana

Bahan-bahan:

• 2 liter air (merebus daging)
• 4 btr kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 500 ml minyak ayam
• 300 gr daging ayam
• 4 buah bawang merah
• 500 gr mie basah/telor
• 1 ruas jari kunyit
• Tulang ayam (secukupnya)
• 1 sdt garam
• Lada bubuk

Cara membuat:

• Rebus air dengan rebusan daging ayam ditambah lada bubuk, garam dan tulang ayam
• Setelah direbus ayam dipotong kecil-kecil
• Lalu haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, kemiri dan jahe lalu tumis sampai harum
• Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya ke dalam tumisan
• Setelah itu rebus mie basah/mie telur hingga matang
• Siapkan mangkuk tambahkan minyak ayam dan merica. Lalu masukkan mie yang sudah matang ke dalam mangkuk kemudian aduk-aduk
• Tambahkan toping ayam, kuah ayam dan bahan tambahan lainnya. Mie ayam siap dinikmati