Resep Nasi Kuning Tumpeng

Resep Nasi Kuning Tumpeng

Resep Nasi Kuning Tumpeng

Bahan-bahan:

  • 3 liter beras
  • ¼ liter santan kental
  • 1 sdm kunyit (rebus dan saring air hingga keluar dari ampas)
  • 2 lbr daun pandan
  • 1 sereh (memarkan)
  • 3 lbr daun salam
  • Garam (secukupnya)

Baca Juga : Resep Bubur Sumsum

Bahan pelengkap:

  • Perkedel
  • Dendeng sapi
  • Tumis tempe
  • Telur dadar (diiris)

Bahan hiasan:

  • Kacang Panjang
  • Tomat
  • Wortel (dibentuk bunga dan direbus)
  • Cabai merah
  • Daun pisang
  • Mentimun

Cara membuat:

  • Campurkan santan, kunyit, daun pandan, daun salam, sereh dan garam secukupnya kemudian rebus sampai mendidih
  • Setelah itu siapkan panci lalu kukus beras hingga setengah matang
  • Selanjutnya tuangkan santan yang sudah mendidih ke dalam panci yang berisi beras lalu kukus hingga meresap
  • Aduk aduk dan kukus kembali hingga matang
  • Untuk menghias nasi tumpeng kuning dapat ditambahkan lauk pauk dan sayuran sesuai dengan bahan yang disiapkan ataupun sesuai selera
  • Tumpeng siap dihidangkan

Resep Nasi Kuning Manado

Resep Nasi Kuning Manado

Resep Nasi Kuning Manado

Bahan-bahan:

  • 500 ml santan
  • 1 sdt garam
  • Kunyit (parut dan peras airnya)
  • 3 btg serai (memarkan)
  • Daun jeruk
  • 2 lbr daunn pandan (potong-potong)
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 400 gr beras

Untuk membuat cakalang:

  • 350 gr daging ikan cakalang
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • ½ sdt garam
  • 5 sdm minyak goreng
  • 6 lbr daun jeruk
  • 2 btg serai (memarkan)
  • 100 ml santan kental
  • 1 sdt air asam jawa
  • 1 sdt garam
  • ½ sdm gula pasir

Bumbu yang dihaluskan:

  • 8 bh cabai merah
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi bakar
  • 2 cm jahe

Baca Juga : Resep Cilok

Bumbu pelengkap:

  • Semur daging
  • Telur rebus
  • Kering kentang
  • Bawang goreng

Baca Juga : Resep Mie Ayam

Cara membuat:

  • Siapkan panci masukkan santan, garam, air kunyit, serai, daun jeruk dan daun pandan lalu masak hingga mendidih. Tambahkan beras lalu aduk-aduk sampai airnya mongering dan menjadi aron lalu angka
  • Kukus nasi aron dalam dandang sampai matang
  • Untuk membuat tumis cakalang lumuri ikan cakalang dulu dengan air jeruk nipis dan garam. Kukus ikan hingga matang dan dinginkan. Setelah dingin suwir-suwir daging dan buang tulang dan durinya
  • Siapkan wajan dan panaskan minyak untuk menumis bumbu halus. Masukkan daun jeruk dan serai lalu aduk hingga harum dan matang kemudian masukkan ikan yang disuwir-suwir lalu tuang santan dan aduk-aduk
  • Masak sampai cairannya mongering kemudian masukkan air asam jawa, garam, gula pasir dan aduk hingga bumbu meresap dan berminyak lalu angkat
  • Sajikan nasi kuning dengan bahan pelengkap

Baca Juga : Resep Mie Goreng

Resep Nasi Kuning Sederhana

Resep Nasi Kuning Sederhana

Resep Nasi Kuning Sederhana

Bahan-bahan:

  • 1 kg beras
  • 4 lbr daun salam
  • 2 btg serai (memarkan)
  • 900 ml santan
  • 1 ruas jari kunyit
  • ½ ruas jari jahe
  • 2 cm lengkuas muda
  • 5 siung bawang merah
  • 4 sdt garam
  • 2 lbr daun pandan wangi
  • Lauk pauk

Baca Juga : Resep Soto

Cara memasak:

  • Rendam beras dalam panci yang berisi air
  • Haluskan kunyit, jahe, lengkuas, bawang merah dan garam kemudian rebus dengan santan aduk hingga rata
  • Buang air rendaman beras lalu masukkan santan dan bumbu yang sudah disaring. Tambahkan daun salam, serai dan rebus beras dengan api sedang sampai air menyusut
  • Ambil daun salam dan serai dari beras yang sudah matang menjadi nasi
  • Kukus nasi dengan tambahan pandan wangi kira-kira selama 1 jam agar nasi menjadi lebih pulen
  • Cetak nasi kuning dan tambahkan lauk pauk sesuai selera

Baca Juga : Resep Nasi Goreng

Resep Nasi Kuning Gurih

Resep Nasi Kuning Gurih

Resep Nasi Kuning Gurih

Bahan-bahan:

  • 1 kg beras
  • 900 ml santan
  • 1 btr kelapa tua
  • 5 cm kunyit
  • 2 btg serai
  • 4 lbr daun salam
  • 5 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 5 siung bawang merah
  • 2 lbr daun pandan
  • 4 sdt garam

Baca Juga : Resep Sayur Asem

Cara membuat:

  • Cuci dan rendam beras dengan air bersih
  • Kemudian haluskan kunyir, jahe, lengkuas, bawang merah dan bumbu kemudian masukkan bumbu dalam santan lalu aduk hingga mendidih
  • Buang rendaman beras kemudian tuang santan yang sudah mendidih dengan disaring, tambahkan daun salam dan serai
  • Rebus dengan air kecil dan aduk hingga air menyusut dan beras menjadi nasi
  • Setelah matang ambil daun salam dan serai kemudian kukus, tambahkan daun pandan tunggu hingga nasi matang/tanak

Baca Juga : Resep Opor Ayam

Resep Nasi Kuning Banjar

Resep Nasi Kuning Banjar

Resep Nasi Kuning Banjar

Bahan-bahan:

  • 4 cup beras
  • 3 lbr daun pandan
  • 5 lbr daun salam
  • 4 lbr daun jeruk
  • 2 tangkai serai
  • 3 cm kunyit
  • 250 ml santan kental
  • Garam (secukupnya)

Baca Juga : Resep Nugget Ayam

Bahan bumbu habang:

  • 2 btr telur (direbus)
  • 2 potong ayam (digoreng)
  • 2 ikan (digoreng)
  • 50 gr cabai kering
  • 2 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 1 sdm air asam jawa
  • Air (secukupnya)
  • 3 lbr daun salam
  • 2 lbr daun jeruk
  • Gula jawa (secukupnya)
  • Garam (secukupnya)
  • Minyak (secukupnya)

Cara membuat:

  • Untuk membuat nasi kuningnya campurkan beras yang sudah direndam dengan air santan dan semua bumbu rempah serta parutan kunyit. Tunggu sampai matang. Atau bisa juga menggunakan rice coocker
  • Kemudian untuk membuat bumbu habang ambil cabai yang sudah direndam dengan air panas
  • Keringkan dan buang biji cabainya lalu haluskan dengan tambahan bawang putih dan bawang merah, sisihkan
  • Siapkan wajan dan panaskan minyak. Masukkan daun salam dan daun jeruk, tumis dan masukkan semua bumbu dengan tambahan gula pasir, gula jawa, garam dan penyedap rasa (apabila diperlukan). Selanjutnya masukkan ikan, telur dan ayam lalu masak sebentar
  • Nasi kuning banjar siap disajikan

Resep Nasi Kuning Tanpa Santan

Resep Nasi Kuning Tanpa Santan

Resep Nasi Kuning Tanpa Santan

Bahan-bahan:

  • 4 cup beras
  • 2 ruas kunyit (parut dan ambil airnya)
  • 1 bh jeruk nipis (ambil airnya untuk mencerahkan warna nasi kuning)
  • 4 lbr daun pandan
  • 1 sachet penyedap rasa
  • 1 sdt garam
  • Air (secukupnya)

Cara membuat:

  • Masukkan beras dan semua bumbu ke dalam panci, tunggu sampai air menyusut dan beras berubah menjadi nasi aron
  • Kemudian siapkan dandang dan kukus nasi aron hingga pulen
  • Nasi kuning tanpa santan siap disajikan dengan tambahan lauk pauk atau bahan pelengkap

Resep Nasi Kuning Magic com

Resep Nasi Kuning Magic Com

Resep Nasi Kuning Magic Com

Bahan-bahan:

  • 1 liter beras
  • 4 lbr daun salam
  • 65 ml santan dan air kaldu (secukupnya)
  • 1 btg serai
  • 1 ruas kunyit (ambil airnya)
  • 4 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • Garam (secukupnya)
  • Penyedap rasa (secukupnya

Bahan pelengkap:

  • Ayam goreng
  • Timun
  • Telur
  • Sambal
  • Bawang goreng
  • Kerupuk udang

Cara membuat:

  • Haluskan semua bumbu kemudian cuci beras hingga bersih
  • Selanjutnya masukkan beras kedalam magic com/rice coocker dengan tambahan bumbu, santan dan kaldu
  • Aduk-aduk hingga tercampur rata kemudian tambahkan daun salam dan daun serai untuk menambah aroma harum
  • Setelah itu masukkan penyedap rasa dan kaldu cair sesuai selera
  • Nyalakan magic com dan masak hingga matang. Setelah matang aduk nasi kuning lalu masak lagi di dalam magic com kira-kira selama 10 menit agar nasi tidak menggumpal