Resep Perkedel Kentang – Perkedel merupakan makanan ringan dengan bahan utama dari kentang yang direbus atau digoreng terlebih dahulu lalu dihaluskan dan ditambah dengan daging cincang, daun seledri, dan daun bawang serta bumbu bumbu.

Istilah perkedel itu sendiri berasal dari bahasa Belanda yaitu frikadel.

Di Belanda frikadel merupakan makanan yang terbuat dari daging cincang yang dilumat kemudian digoreng. Sedangkan di Indonesia perkedel dibuat dari kentang dan hanya sedikit campuran daging.

Biasanya perkedel berbentuk bulat pipih, tetapi kalian bisa mencoba berbagai bentuk lain.

Makanan dengan bahan dasar kentang ini memiliki rasa yang enak, gurih dan cocok sekali untuk dihidangkan bersama nasi.

Selain enak untuk dihidangkan dengan nasi uduk, soto, dan nasi kuning ternyata perkedel kentang juga dapat menjadi cemilan yang enak dan gurih.

Baca Juga : Resep Rawon

Dengan rasa yang enak dan gurih membuat makanan yang satu ini banyak disukai oleh berbagai kalangan usia.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat perkedel kentang sangat mudah ditemukan.

Kalian dapat menemukannya di pasar, toko kelontong ataupun minimarket. Cara pembuatannya juga mudah dan tidak terlalu lama.

Selain menggunakan kentang, makanan yang satu ini sering diberi tambahan kornet, daging ayam, daging sapi.

Biasanya sebelum digoreng adonan perkedel dilapisi telur terlebih dahulu. Hal ini bertujuan agar perkedel saat digoreng tidak hancur.

Ataupun bisa juga untuk menyimpannya di dalam kulkas terlebih dahulu sebelum digoreng dan biasanya di simpan selama kurang lebih 30 menit. Hal tersebut juga dapat menjadikan perkedel tidak mudah hancur saat digoreng.

Makanan ini banyak kita jumpai di rumah makan padang. Perkedel bukan merupakan makanan utama tetapi jika makan nasi tidak dengan perkedel rasanya ada yang kurang.

Baca Juga : Resep Bubur Sumsum

Di Jawa makanan ini disebut dengan bergedel. Biasanya disajikan dengan tambahan nasi. Tekstur yang lembut di dalam perkedel membuat semua orang baik itu balita, orang dewasa, dan manula menyukai makanan yang satu ini.

Perkedel dapat menjadi lauk utama untuk nasi ataupun sebagai lauk pendamping untuk soto dan lain sebagainya.

Untuk kalian yang suka ataupun yang ingin tau bagaimana cara membuat perkedel dapat dilihat di artikel ini.

Memasak perkedel juga dapat kalian kreasikan sesuai dengan selera atau sesuka hati kalian.

Baca Juga : Resep Nasi Uduk

Resep Perkedel Kentang Padang

Resep perkedel kentang padang

Resep perkedel kentang padang

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 2 bh kentang ukuran besar
  • 1 btr telur
  • Seledri
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • Lada (secukupnya)
  • Penyedap rasa (secukupnya)
  • 2 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih

Baca Juga : Resep Semur Daging

Cara membuat perkedel kentang padang:

  • Kupas kentang terlebih dahulu, kemudian cuci kentang sampai bersih lalu potong-potong kentang menjadi beberapa bagian
  • Goreng kentang yang sudah dipotong potong sampai matang. Kemudian hancurkan kentang dengan menggunakan ulegan. Usahakan kentang diuleg selagi masih panas sehingga mudah hancur. Lalu sisikan
  • Setelah itu iris-iris bawang merah dan bawang putih lalu goreng
  • Uleg bawang merah dan bawang putih yang sudah digoreng kemudian tambahkan gula, garam lada penyedap rasa dan daun seledri
  • Campurkan adonan dengan dengan bumbu yang sudah dihaluskan atau di tumis
  • Setelah adonan dan bumbu tercampur bentuk adonan menjadi bulat pipih atau sesuai selera
  • Kemudian baluri adonan yang sudah dibentuk dengan kuning telur
  • Goreng adonan yang sudah dicampur kuning telur hingga matang
  • Perkedel kentang siap dihidangkan

Baca Juga : Resep Nasi Kuning

Resep Perkedel Kentang Kornet

Resep perkedel kentang kornet

Resep perkedel kentang kornet

Bahan-bahan:

  • 250 gr kentang
  • 100 gr kornet
  • 1 tangkai seledri (iris tipis)
  • 1 btg daun bawang (iris tipis)
  • 1 butir telur (kocok lepas dan beri garam sedikit)
  • 1 sdm tepung maizena atau tepung tapioca

Baca Juga : Resep Nugget Ayam

Cara membuat perkedel kentang kornet:

  • Kupas kentang, cuci hingga bersih lalu potong kentang menjadi beberapa bagian. Masukkan potongan kentang ke dalam wadah yang berisi air agar kentang tidak hitam
  • Setelah itu goreng kentang hingga matang lalu haluskan
  • Kemudian campur kentang yang sudah dihaluskan dengan kornet dan bumbu halus. Aduk-aduk sampai tercampur rata
  • Tambahkan irisan seledri, daun bawang dan tepung maizena
  • Goreng sedikit dan cicipi. Setelah rasanya pas bentuk adonan bulat pipih atau sesuai selera. Yang penting adonan dibuat pipih ya agar matangnya sampai dalam
  • Jika adonan sudah dibentuk semua kemudian celup ke dalam kocokan telur lalu goreng adonan sampai matang
  • Perkedel kentang kornet siap disajikan dengan beberapa lauk lainnya

Baca Juga : Resep Sayur Lodeh

Resep Perkedel Kentang Daging

Resep perkedel kentang daging

Resep perkedel kentang daging

Bahan-bahan:

  • 5 bh kentang (ukuran sedang)
  • ¼ kg daging sapi
  • 2 btg daun bawang (iris tipis dan halus)
  • 1 btr telur ayam (kocok lepas)
  • 1 btr telur ayam (kocok lepas untuk pelapis atau mencelup)
  • Minyak goreng secukupnya

Baca Juga : Resep Capcay

Bumbu yang perlu dihaluskan:

  • 3 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Baca Juga : Resep Bakso

Cara membuat perkedel kentang daging:

  • Kupas kentang dan cuci sampai benar benar bersih lalu potong-potong menjadi beberapa bagian
  • Setelah itu goreng kentang sampai matang lalu haluskan kentang
  • Sangrai daging (goreng tanpa minyak) sampai kering dan beri garam secukupnya
  • Kemudian masukkan bumbu halus, daun bawang, daging ke dalam kentang yang sudah dihaluskan. Tambahkan telur dan aduk hingga rata
  • Setelah adonan selesai bentuk bulat pipih kemudian simpan dalam kulkas selama 1 jam (agar adonan tidak hancur saat digoreng)
  • Keluarkan adonan dari kulkas, siapkan minyak untuk menggoreng. Kemudian celupkan adonan kentang yang sudah dibentuk ke dalam telur yang sudah dikocok
  • Goreng perkedel sampai matang dengan api yang sedang
  • Perkedel daging siap dinikmati sebagai lauk atau sebagai cemilan

Baca Juga : Resep Rendang

Resep Perkedel Kentang Rebus

Resep perkedel kentang rebus

Resep perkedel kentang rebus

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 300 gr kentang
  • 2 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdm garam
  • 1 ikat seledri
  • ½ sdt merica bubuk
  • 2 kuning telur
  • Minyak goreng

Cara membuat perkedel ketang rebus:

  • Cuci kentang secara bersih, kemudian rebus hingga matang. Kemudian dinginkan lalu kupas kentang dan haluskan
  • Iris halus batang dan daun seledri. Kemudian haluskan bawang merah, bawang putih, merica, garam, lalu tumis sampai aromanya harum
  • Setelah itu campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan irisan seledri dan bumbu yang sudah ditumis. Kemudian aduk aduk sampai tercampur merata
  • Jika semua sudah tercampur bentuk adonan membentuk bulatan pipih atau sesuai dengan selera
  • Kemudian baluri adonan dengan kuning telur yang sudah diocok lalu goreng adonan yang sudah dilumuri telur sampai matang
  • Perkedel kentang kukus siap untuk dihidangkan dan dinikmati

Resep Perkedel Kentang Asli

Resep perkedel kentang asli

Resep perkedel kentang asli

Bahan-bahan:

  • 500 gr kentang
  • 1 sdm bawang merah yang sudah dihaluskan
  • 1 sdt penyedap
  • ½ sdt merica
  • ¼ sdt pala
  • 1 sdt gula
  • Garam (secukupnya)
  • 2 btg daun bawang (iris tipis)
  • 2 btr kuning telur
  • Minyak goreng

Cara membuat:

  • Kupas kentang lalu potong-potong menjadi beberapa bagian
  • Kemudian goreng kentang yang sudah dipotong
  • Setelah digoreng haluskan kentang dan sisihkan. Haluskan semua bumbu yang sudah disiapkan kemudian campur dengan kentang yang sudah dihaluskan
  • Aduk-aduk sampai semua tercampur
  • Bentuk adonan menjadi bulat pipih lalu lumuri dengan kuning telur. Setelah itu goreng adonan sampai matang dengan api yang sedang
  • Perkedel kentang asli siap untuk dinikmati

Resep Perkedel Kentang Tanpa Telur

Resep perkedel kentang tanpa telur

Resep perkedel kentang tanpa telur

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 250 gr kentang ukuran besar
  • 2 sdm tepung beras
  • 1 siung bawang putih
  • 1 ujung sdt merica bubuk
  • Ketumbar bubuk (sedikit aja)
  • 1 btg daun bawang (diiris tipis)
  • Minyak goreng

Cara membuat perkedel kentang asli:

  • Haluskan bawang putih, pala, merica, garam dan ketumbar. Masukkan kentang dan haluskan kentang yang sudah direbus atau digoreng
  • Tambahkan tepung beras dan irisan daun bawang lalu aduk sampai merata
  • Setelah adonan tercampur semua bentuk adonan menjadi bukat-bulat kecil
  • Kemudian goreng adonan perkedel dengan minyak yang sudah dipanaskan dan dengan api yang sedang
  • Usahakan saat perkedel digoreng terendam dengan minyak
  • Goreng perkedel sampai matang atau warnanya berubah menjadi kecoklatan
  • Perkedel kentang tanpa telur siap disajikan

Resep perkedel kentang ayam

Resep perkedel kentang ayam

Resep perkedel kentang ayam

Bahan-bahan yang di perlukan:

  • 500 gr kentang
  • 150 gr daging ayam
  • 2 btr telur ayam (kocok lepas, 1 untuk adonan dan 1 untuk pelapis)
  • 1 btg daun seledri
  • 1 btg daun bawang
  • 2 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • Garam
  • Minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

  • 3 siung bawang putih
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt merica

Cara membuat perkedel kentang ayam:

  • Cuci ayam terlebih dahulu sampai bersih
  • Kemudian rebus ayam dengan ditambahkan bawang putih geprek sampai mendidih. Lalu suwir-suwir ayam dan sisihkan
  • Setelah itu kupas kentang, cuci lalu potong menjadi beberapa bagian. Bumbui dengan sedikit garam kemudian goreng kentang sampai agak matang
  • Haluskan kentang lalu masukkan daun bawang, daun seledri dan bawang goreng. Tambahkan juga suwiran-suwiran ayam yang tadi sudah disiapkan. Aduk sampai semua tercampur merata
  • Masukkan 1 telur ke dalam adonan dan aduk lagi sampai merata
  • Setelah adonan siap, bentuk adonan perkedel sesuai dengan yang kamu inginkan
  • Celupkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam telor yang sudah di kocok lepas
  • Kemudian goreng adonan perkedel sampai matang atau sampai berubah warna kecoklatan.
  • Setelah matang perkedel siap disajikan

Nah, demikian bahan bahan dan cara untuk membuat perkedel kentang padang, perkedel kentang kornet, perkedel kentang daging, perkedel kentang rebus, perkedel kentang asli, perkedel kentang tanpa telur dan perkedel kentang ayam.

Kalian dapat mencoba sendiri di rumah dengan bahan bahan yang mudah ditemukan dan cara yang sudah tersedia. Semoga artikel ini dapat bermanfaat dan selamat mencoba.