Resep Sambal Matah

Resep Sambal Matah Padang

Resep Sambal Matah – Sambal matah merupakan sambal khas dari daerah Bali.

Dengan tampilan, rasa yang segar dan aroma yang menggoda membuat banyak orang apalagi yang suka makan pedas menyukai sambal ini. Varian dari sambal ini banyak, bahkan mie instan pun ada rasa sambal matah.

Sambal adalah salah satu makanan yang tidak bisa di lewatkan untuk orang di Indonesia.

Mengapa demikian?

Karena sebagian besar masyarakat Indonesia menyukai rasa pedas.

Sebenarnya sambal itu bermacam-macam ada sambal terasi, sambal bawang, sambal tempe, sambal kemangi, sambal pete, sambal matah dan lain sebagainya.

Bagi kebanyakan orang, makan jika tanpa menggunakan sambal rasanya ada yang kurang.

Sambal Yang Menambah Nikmatnya Makan
Sambal Yang Menambah Nikmatnya Makan

Resep makanan sambal matah ini cocok untuk menemani atau dihidangkan bersama lauk pauk seperti ayam goreng, mie goreng atau lauk lainnya.

Baca Juga :

Rasa pedas yang nampol di lidah membuat orang yang pernah memakannya tidak akan pernah melupakan bagaimana rasa sambal matah.

Bahan bahan yang diperlukan untuk membuat sambal matah juga mudah sekali di temukan seperti bawang merah, bawang putih, cabai, daun jeruk, sereh, terasi dan lain lain.

Tidak hanya bahan-bahannya saja yang mudah ditemukan, cara untuk membuat samal matah juga mudah. Anda hanya cukup memotong tipis semua bahan lalu mencampurkan semua bahan dan siram dengan minyak panas. Mudah bukan?

Nah untuk lebih jelasnya kita baca aya yuk bagaimana resep sambal matah Padang, resep sambal matah tomat, resep sambal matah sereh, resep sambal matah kecombrang, dan resep sambal matah Bali seperti yang ada di bawah ini.

Resep Sambal Matah Padang

Resep Sambal Matah Padang
Resep Sambal Matah Padang

Bahan-bahan untuk membuat sambal matah Padang :

  • 15 buah cabai rawit merah
  • 3 buah cabai merah besar
  • 9 buah bawang merah
  • 3 buah bawang putih
  • ½ sdt terasi bakar
  • 3 lmbar daun jeruk
  • 2 btg sereh
  • ¼ sdm perasan jeruk nipis
  • ¼ sdm garam
  • ¼ sdt gula pasir
  • Minyak (secukupnya)
  • Bumbu rendang

Baca Juga :

Cara membuat sambal matah Padang :

  • Cincang semua bumbu cabai rawit merah, cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, daun jeruk serta sereh yang sudah disiapkan
  • Kemudian masukkan ke dalam wadah. Tambahkan gula, garam, terasi, perasan jeruk nipis dan bumbu rendangnya
  • Setelah itu aduk sampai semuanya tercampur rata
  • Selanjutnya siram diatasnya bumbu yang sudah tercampur tadi dengan minyak panas
  • Sambal matah siap disajikan dan dinikmati

Baca Juga : Resep Gulai Kambing

Resep Sambal Matah Tomat

Resep Sambal Matah Tomat
Resep Sambal Matah Tomat

Bahan-bahan untuk membuat sambal matah tomat :

  • 1 bh tomat
  • 2 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 15 bh cabai rawit
  • 3 bh cabai merah besar (bijinya dibuang)
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Baca Juga : Resep Bakso

Cara membuat sambal matah tomat :

  • Siapkan wajan berisi minyak goreng lalu goreng tomat, bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan cabai merah besar
  • Kemudian uleg bumbu yang sudah di goreng sampai halus
  • Setelah diuleg lalu tambahkan gula, garam, dan kaldu ayam bubuk secukupnya
  • Selanjutnya uleg lagi sampai semua tercampur rata
  • Sambal matah tomat siap disajikan dan dinikmati

Resep Sambal Matah Sereh

Bahan untuk membuat sambal matah sereh :

  • 1 btg serai
  • 8 cabai rawit merah
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 lbr daun jeruk purut
  • ½ sdt jeruk nipis
  • ¼ sdt terasi
  • Garam (secukupnya)
  • Minyak goreng (secukupnya)

Baca Juga : Resep Capcay

Cara membuat sambal matah sereh :

  • Cuci semua bumbu sampai bersih lalu iris-iris cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan jeruk nipis
  • Kemudian iris bagian putih pada serai. Lalu ambil serai dan bakar dengan api kecil sampai matang
  • Siapkan wadah kemudian masukkan semua bahan-bahan yang sudah diiris dan aduk sampai tercampur rata
  • Selanjutnya tambahkan terasi yang sebelumnya sudah dibakar lalu aduk lagi sampai rata
  • Setelah semua tercampur panaskan minyak goreng. Setelah minyak dipanaskan tuangkan ke dalam wadah yang berisi adonan.
  • Lalu masukkan air jeruk nipis dan garam secukupnya. Lalu aduk aduk sampai tercampur
  • Sambal matah sereh siap disajikan dan dinikmati

Resep Sambal Matah Kecombrang

Bahan untuk membuat matah kecombrang :

  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 10 bh cabai rawit besar
  • 2 lembar daun jeruk
  • 4 bh bunga kecombrang
  • 1 sdt air jeruk limau
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt gula
  • 1 sdt terasi matang
  • 4 sdm minyak goreng

Cara membuat sambal matah kecombrang :

  • Siapkan wadah lalu campurkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit besar, daun jeruk, bunga kecombrang air jeruk limau aduk sampai rata
  • Kemudian tambahkan garam, gula dan terasi lalu aduk lagi sampai tercampur rata
  • Setelah itu panaskan minyak lalu tuang minyak yang sudah panas ke bumbu yang sudah tercampur semua
  • Aduk sampai tercampur rata
  • Sambal matah kecombrang siap disajikan dan dinikmati

Best Sambal Matah Bali

Bahan untuk membuat sambal matah bali :

  • 45 gr bawang merah (iris tipis)
  • 30 gr cabai merah besar (iris tipis)
  • 20 gr cabai rawit (iris tipis)
  • 25 gr kecombrang (iris tipis)
  • 30 gr btg sereh (ambil bagian putihnya saja)
  • 2 gr daun jeruk (pisahkan dengan batang daun)
  • 4 gr garam
  • 45 gr minyak kelapa
  • 28 gr perasan air jeruk nipis
  • 9 gr terasi bakar (iris kasar)

Cara membuat sambal matah Bali :

  • Iris tipis semua bumbu bawang merah, cabai merah besar, cabai rawit, kecombrang, serai, dan daun jeruk (pisahkan daun dengan batang daun jeruk)
  • Kemudian iris kasar terasi bakar
  • Setelah itu siapkan wadah kemudian campurkan bumbu yang sudah diiris tipis dan terasi bakar yang sudah diiris kasar
  • Setelah semua sudah tercampur panaskan minyak kelapa. Jika sudah panas tuangkan minyak ke dalam wadah yang berisi bumbu yang sudah tercampur
  • Lalu aduk semua bumbu sampai tercampur. Diamkan agar bumbu meresap kira-kira selama 30 menit
  • Sambal matah Bali siap disajikan dan dinikmati

Sekarang Anda sudah tahu bahan yang diperlukan dan bagaiman cara untuk membuat resep sambal matah Padang, resep sambal matah tomat, resep sambal matah sereh, resep sambal matah kecombrang, dan resep sambal matah Bali.

Untuk Anda yang suka pedas atau mungkin ingin mencoba membuat sambal matah dapat mencoba sendiri di rumah dengan bahan dan cara diatas.

Semoga resep sambal matah pada artikel ini dapat membantu dan selamat mencoba. Semoga sukses.